Was Veranstalter und Gastronom Sigi Goufas anfasst, wird bekanntlich ein kulinarischer Erfolg. Das sieht man nicht nur an den boomenden Streetfood-Markets, die heuer durch 38 (!) Städte touren, sondern auch beim Deli Linz, das nun bereits sein fünfjähriges Bestehen in der Herrenstraße feiert. Egal, ob kurzer Mittagssnack, ein schneller Nachmittagscafé mit Brownie oder ein leckeres Abendessen, Deli Linz has it all - for everyone.

„Wir wollen, dass sich die Leute bei uns wohlfühlen. Sei es die Schulklasse von nebenan oder die Seniorinnenrunde, bei uns sind alle herzlich willkommen – und auch kulinarisch gibt es etwas für jeden Geschmack.“ Absolute Verkaufsschlager im Deli sind seit jeher die so genannten Power Bowls, dazu gibt es Thementage wie beispielsweise den Taco Tuesday, außerdem die legendäre Currywurst und natürlich die berüchtigten „besten Pommes der Welt“. „Mittlerweile verkaufen wir von unseren Pommes an die fünfzig Tonnen jährlich. Und nein, es sind keine Tiefkühl-Fritten, sondern frische Pommes“, verspricht Goufas.

Eingekauft wird bei Deli nämlich regional, gekocht möglichst gesund, weggeschmissen so gut wie nichts. „Das Thema Nachhaltigkeit ist mir extrem wichtig und wird auch für unsere Kundinnen und Kunden immer entscheidender. Außerdem bin ich der Meinung, dass ein Tagesgericht möglichst unter zehn Euro kosten sollte – und last but not least: gerade in der Mittagspause muss es schnell gehen. Jede und jeder hat heutzutage eine Stechuhr und nicht ewig Zeit für ein Mittagessen in der Arbeitszeit. Trotzdem ist bei uns alles frisch und möglichst regional. Darauf sind wir stolz.“ 

Stolz ist der kulinarische Tausendsassa (Sigi Goufas ist eigentlich gelernter Friseur) auch auf seine neueste Streetfood-Kreation, den „Bratlknödl“, den er sich jetzt sogar schützen hat lassen. „Das ist ein Semmelknödel, gefüllt mit Schweinsbraten, unglaublich lecker.“ Sicher neben den weltbesten Pommes der neue Renner im Deli Linz.